Este es probablemente el plato español más popular y querido por los turistas. En los establecimientos locales, la paella no se salva y se sirve en grandes sartenes. No se trata de un caso de un poco de todo. Todo a la vez, por favor. Al igual que el popular plato francés pisto, la paella era originalmente el plato de los campesinos pobres que la preparaban con los productos que tenían a mano.

Ahora hay muchas recetas para ello. El arroz es el ingrediente indispensable, pero las verduras y el marisco, sobre todo las gambas, son los complementos más populares.

Ingredientes:
Arroz:
300 г
Pimiento rojo:
1 pieza.
Cebolla:
1 cabeza
Ajo:
4 dientes
Azafrán:
pellizco
Gambas cocidas limpias:
400 г
Caldo de pollo:
1 л
Hojas de perejil:
Al gusto
Maíz enlatado:
Al gusto
Zumo de limón:
al gusto
Vino blanco seco:
1 cucharada.
La sal:
al gusto
Pimienta negra molida:
al gusto
Aceite de oliva:
al gusto

Método:
Preparar el caldo de pollo.
Cortar los pimientos en juliana, las cebollas en medios aros y los ajos en tiras.
Pele y pele los tomates y córtelos en dados.
Saltear la cebolla, el ajo y los pimientos en aceite de oliva de 3 a 5 minutos.
Vierta el arroz lavado y el azafrán en la sartén. Saltear de 2 a 3 minutos más.
Añadir los tomates, la sal, la pimienta y el caldo. Llevar a ebullición y reducir el fuego, sin tapar. Cocine durante otros 10 a 15 minutos.
Añadir las gambas cocidas, el maíz, el perejil y el zumo de limón. Cocinar durante 3 o 4 minutos y luego cubrir con la tapa.